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屠宰机械生产企业介绍合格屠宰场具备哪些要求

作者:admin 发布时间:2020-06-05 15:50

作为一家专业的屠宰机械生产企业,为每个客户建立合格的屠宰场,是公司的责任之一,每次在客户咨询有关屠宰问题后,公司都会安排师傅到现场进行勘察,根据客户的要求和现场的位置特点,设计出符合要求的屠宰场效果图。在这份图纸里,有屠宰场各个区域的划分,使得客户可以清楚的知道后期的屠宰场建设完成后,应该呈现出何种样式。那么一个合格的屠宰场应该具备哪些要求呢,下面就有屠宰机械生产企业做全面的阐述。
1、屠宰场设备的屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开,防止产品受到交叉污染,所有加工车间均采用单层水平布置,局部设二层,用作生活用房及参观走廊。
2、屠宰工艺采用流水线生产,从非清洁区开始随工艺流程逐渐进入清洁区。非清洁区设有待宰、淋浴、放血、烫毛等工序,半清洁区设有胴体加工、同步检验、副产品加工等工序;清洁区设有两段冷却、剔骨分割、包装、鲜销、入库等工序。
3、生产区与生活区进行合理分区,各屠宰流水线车间内部设有卫检、消毒设施和高压清洗设备,并设有淋浴室和厕所,入口处均设有洗手盆及消毒池。
4、在工艺设计中,采用宰前检疫,多点监控,按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体及内脏同步检验等工序。对毛皮、内容物、废弃物采用压缩空气管道吹送的方法,送至暂存区,减少屠宰流水线的交叉污染及平面运输。车间的交叉污染及平面运输。
5、对刀器具采用82℃热水系统消毒工艺,减少交叉污染。根据屠宰流水线的工艺要求,对各车间采用不同的室温控制产品质量。
6、分割使用屠宰设备的单层分割输送机。胴体、肠胃、心肝肺、头、蹄实施同步卫检,如发现可疑病胴体,将其打入悬挂轨道的道岔,健康胴体称重、盖章后送冷却间。
以上这些屠宰场区域组合在一起就能让屠宰场建设工作顺利进行,作为一家屠宰机械设备定制企业,多年发展以来,已经成为一家畜禽加工技术和屠宰设备研究设计、制造安装、售后服务为一体的综合性屠宰机械制造公司。多年来公司凭借先进的工艺设计,过硬的产品质量,优质的售后服务,使企业生产经营规模不断扩大,市场占有率位居同行业前列,赢得了国内外客户的赞誉,树立了安乐屠宰机械公司的良好形象,公司欢迎广大客户来厂里参观考察,了解屠宰场的建设流程。

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